我的無名年代http://lynnhsueh28.pixnet.net/blog

目前日期文章:201503 (2)

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趁著週末假日,將半熟凹蛋糕配方照自己喜好略為修改,加重蜂蜜份量,把部份細砂糖以海藻糖替代,再添加些許天然香草精....哈~做出來的成品頗受好評!是說,只要抓到烤箱溫度和烤焙時間,要做出會爆漿的凹蛋糕就不是難事囉~

 

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第一次吃過好同事送的諾亞半熟蛋糕後,一直念念不忘那香甜柔軟的好滋味.......,之後又陸續買過御見輕烘焙和日本宮本雅巳大師的半熟凹蛋糕,其實風味大同小異,個人比較偏愛諾亞的風味和口感。好奇查了一下它的由來,據自由時報報導,原來半熟蛋糕出自葡萄牙,是葡萄牙婦女為了祈求丈夫航海天晴之用,後來引進日本大受歡迎,而在台灣經過康熙來了介紹之後,也造成一股旋風!

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