我的無名年代http://lynnhsueh28.pixnet.net/blog

目前日期文章:201504 (4)

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這個巧克力蛋糕是由巴黎風布朗尼變身而來,話說之前堂嫂來家裡和我一起玩點心,回去後做給堂哥吃,被要求提昇口感濕潤度,堂嫂調整配方後我重新試作,覺得果然有改比沒改好,成品更加香濃,濕潤度也大大提升,於是,我又依照自己的喜好作了微調,因為改過後的口感好像和傳統布朗尼頗有差距,乾脆直接叫巧克力蛋糕比較實際也很謝謝挑嘴雞團的貢獻,哈~和同好們分享這個不錯吃的巧克力蛋糕,大家可以動手試試喔.....

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這是個不成功的作品,因為我的麵糰終溫高達31.7度c......,難道這就是麵包機的宿命嗎?看來,下回我得連攪拌盆都進冰箱冷藏試試看.......

 

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這個塔是上回去艾芮嘉嘉手作廚房向卡姐所學"杏桃甜心派"的變身,因為在課堂上同學們製作的派皮麵糰需要冷藏鬆弛,怕耽誤課程時間,所以當天烤的成品是使用之前就準備妥當的麵糰,而我們自己製作的派皮,卡姐則很大方的讓大家一人帶走一份回去練習,所以才有了這個芒果塔的出現........

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上週在義興學了黑糖米蛋糕,顧名思義,就是以蓬萊米粉取代麵粉所製作而成的蛋糕,家裡還有上回和姐妹們團購的關山張先生手工黑糖,趁著假日趕緊來開工試作......

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