lynnhsueh的人妻生活

最近很多朋友買了麵包機, 無論是哪種品牌, 都能做出懶人麵包, 至於有沒有比市售的好吃, 我倒是不敢打包票, 但在食安問題層出不窮的今天, 材料來源能自己把關, 不用把一堆添加物吃進去, 也算是幫自己和家人當個稱職的守門員, 還能享受DIY的成就感, 也算是美事一樁! 
現在我用麵包機做土司都會加入湯種, 但新加入的同學完全沒接觸過, 得從最簡單的開始, 以下配方就是寫給我的新手同學看的, 另外, 我是用精工HBK-151型麵包機, 一向以手動模式操作, 從來沒用過一鍵到底的自動功能  ....所以, 請教了麵包機達人CL, 如果是美萃麵包機, 只要把材料(龍眼乾除外)全都放入攪拌缸內, 記得材料要常溫狀態, 選擇模式1--歐式軟麵包, 他就會自動幫妳搞定, 攪拌時也有分段顯示, 聽到嗶嗶聲再投入龍眼乾.....然後等待土司出爐即可!!

下班回家打了一份外皮, 純粹練習包包子的手法, 一樣使用CL的肉包配方, 不過沒肉餡, 所以直接拿肉鬆來取代, 這回參考了孟老師中式麵食的示範光碟, 對包子皮成型的方式比較有fu, 10顆包子中終於有1顆能見人咧  , 照此推斷, 應該再做個10次就能比較上手了吧  

CL啊...實在歹勢, 把妳好吃的鮮肉包搞的好醜喔, 原來我不會包包子耶  ~妳說的對, 肉包真的不能當成麵包來做........原諒我吧   

自從和大烤箱說掰掰後, 我就和布丁絕緣啦! 要不是老妹提起, 都快忘記布丁怎麼做了  

正好冰箱躺著半瓶Isigny動物鮮奶油和快過期的五梅鮮奶, 選日不如撞日, 就用夏普AX2000來試烤看看.....我比較喜歡微苦的焦糖, 所以顏色會煮的略深; 如果不愛此種風味, 焦糖就只要煮至呈微微金黃色就行, 比較適合小朋友食用. 

這篇文章,是為了睽違許久的CL寫的......

這位小姐的手藝不用我多講, 只要玩過無名部落格, 喜烘友們應該沒人不知道她, 昨天大夥兒在臉書上閒聊, 她說沒伴沒動力寫部落格, 最好多一點朋友來拉她, 一起玩才有趣...... , 卡卡西已經在部落格裡"話瞎"了, 為了展現誠意,  立馬發文來支持, 希望大小姐快把她以前那堆寶, 一篇篇貼回來, 造福大家....曾經是CL格迷的朋友, 有空也來加入串聯吧....咱們痞客見啦! 等妳喔

昨天試了加入湯種的龍眼土司, 可惜之前操作湯種麵糰時, 麵粉糊化不夠完全, 也影響了成品的口感, 雖然土司吃起來很香軟, 郤沒有湯種麵包應有的那種Q度.... 昨天改用KA打了湯種, 這回糊化的狀態很OK, 湯種沒什麼黏手, 改天再來試試! 分享食譜如下: 

N年沒DIY麵包, 一整個誠惶誠恐, 這也是我麵包機開工的第1道成品, 說真的, 它和專業的攪拌機還是有相當的差距, 但, 足以應付現代忙碌上班族及小家庭的需求, 如果你的標準不是那麼完美, 擁有一台麵包機還真是優質的選擇喔!  以下來分享這次成品的食譜, 有麵包機的朋友可以動手試試~ 應該不會讓你們失望

黃金全麥蜂蜜丁土司

前陣子看到好友在Line分享君品酒店下午茶吃到飽的相片, 口水都快流下來啦, 上網找到划算的團購餐券, 和同事一起合買, 週六就跟老公去嚐鮮...

君品酒店6F雲軒餐廳有著歐式古典的奢華氛圍, 用餐氣氛極佳, 入口處設有伴手禮專櫃, 在五星級飯店中的價位算合理而親民, 等待入場的同時, 我也敗了一組好喝的立體茶包(白桃烏龍+茶花綠茶), 20包350元, 共有4種風味茶可自行選擇包數組合, 送禮自用兩相宜喔! 

臘味煲仔飯(2人份)

材料:

最近HAPPYGO網站週年慶, 不小心手滑敗了我的第一個土鍋--日本長谷園伊賀燒的3合炊飯鍋, 之所以選擇這款, 除了考量平時只是2人的小家庭, 這鍋除了炊飯外也能拿來煲湯燉煮, 實用性佳, 最重要的是有贈品(飯碗$820), 剛好手上又有網站的折價券, 於是我家的廚櫃裡又多了個外型樸實的小土鍋啦