lynnhsueh的人妻生活

很久以前, 就聽冬冬阿紀說過安咕媽家的布朗尼很威, 簡單又好吃, 拜網路之賜, 立馬咕狗, 感謝 安咕媽 (原始出處) 和 VanWu (本次參照配方 )分享超讚的配方和作法, 是說, 冷冷的冬天來塊布朗尼搭配上香濃黑咖啡, 吼...真是無與倫比的幸福啊! 

巴黎風布朗尼    份量：20*20cm正方型模*1（配方原始出處請參考以上說明連結，以下是本次實作的配方）

材料：

Ａ苦甜巧克力　　　　　　　２００ｇ

　無鹽發酵奶油　　　　　　　８５ｇ

Ｂ全蛋　　　　　　　　　　２個（１００ｇ）

　細砂糖　　　　　　　　　　８０ｇ

　牛奶　　　　　　　　　　　７０ｇ

　柑橘白蘭地（蘭姆酒）　　　３０ｇ

Ｃ低筋麵粉　　　　　　　　　７５ｇ

　無鋁泡打粉　　　　　　　　　４ｇ

Ｄ耐烤巧克力豆　　　　　　　３０ｇ

　核桃　　　　　　　　　　　８０ｇ

作法：

１）奶油隔水融化。

２）苦甜巧克力隔水融化後，加入（１）中拌勻備用。

３）全蛋打散，加入細砂糖打勻，加入牛奶打勻，再加入酒拌勻。

４）將（２）加入（３）中拌勻。

５）低筋麵粉＋泡打粉混合過篩，加入（４）中拌勻，再加入耐烤巧克力豆和

     ２／３量核桃拌合，剩下１／３核桃可以輕輕壓在麵糊表面，入爐。

６）夏普ＡＸ２０００以１７０度Ｃ烤２２～２５分鐘。

*這次烤了２５分鐘，覺得有點過頭，應該２２～２３分鐘就行。。。

**我用的是法國歐貝拉Ｌ’ＯＰＥＲＡ卡魯帕諾６２％莊園巧克力，來自委內瑞

    拉單一產區，風味挺不賴。

***這配方並不甜，而且簡單易上手，請選擇品質好的巧克力和奶油，才會更香

　　濃好吃喔～