lynnhsueh的人妻生活

２０１５第１堂烘焙課，是說，我怎麼每次看到戚風就想報名啦......

這天教的２項產品不但作法簡單，而且都很好吃，有種賺到的fu～ 這款帕瑪森Parmesan雪紡（戚風）和民國92年同樣在義興材料行上過的愛登姆Edam乳酪蛋糕，有異曲同工之妙，當初的愛登姆可是在我心目中的戚風冠軍咧！超級美味！而帕瑪森雪紡和愛登姆的口感略有差異，後者在麵糊表面另外撒上１／３的愛登姆乳酪絲，所以烤焙後風味香濃，口感更為豐富 ;至於帕瑪森雪紡則是將乳酪絲隱身在Ｑ韌的蛋糕體內，香氣滋味也頗為迷人，只是還沒能撼動愛登姆在我心中的地位啦 !

第２項產品日菓杏仁蛋糕，添加了楓糖漿，動物鮮奶油，杏仁粉及高比例的全蛋，是款口感濕潤鬆軟的磅蛋糕，老師相當別出心裁的以奶油糖作表面裝飾，簡單來說就是將奶油，糖拌勻裝入擠花袋中，在磅蛋糕模型之內襯底紙上，隨興擠出線條，再撒上粗粒砂糖及杏仁角，最後倒入蛋糕麵糊即可，烤出來倒扣後就會有特別的花紋囉～ 這也是我第１回看到，相當有趣，畫畫功力好的朋友，搞不好能烤出個更別緻的蛋糕喔！