lynnhsueh的人妻生活

趁著週末假日，將半熟凹蛋糕配方照自己喜好略為修改，加重蜂蜜份量，把部份細砂糖以海藻糖替代，再添加些許天然香草精....哈～做出來的成品頗受好評！是說，只要抓到烤箱溫度和烤焙時間，要做出會爆漿的凹蛋糕就不是難事囉～

上回上課時成品沒有達到所謂＂爆漿＂的程度，為了測試出適合我家烤箱的爆漿溫度及時間，全程都以烤箱溫度計來輔助，第１回合以上課的標準－１７０度ｃ烤了２０分鐘.....顏色是很美麗，但成品還是太熟，和上課時烤了２３分鐘的效果差不多，都只有中心處呈現少許蜜漿，而且無法流動......

第２回合再戰，１７０度ｃ烤１６分鐘，取出時手摸蛋糕表面中心處會有明顯不熟的感覺，涼後切開果然爆漿啦....哈！這種熟度個人覺得嘟嘟好，不過爆漿的滋味吃起來會比烤的較熟來的甜喔，此時來杯熱茶或黑咖啡就幸福滿點囉～如果單吃就要再調整一下甜度。

Ｐｓ.這次蛋糕的顏色特別黃，可不是修圖，只要用品質好又新鮮的雞蛋，就能讓美味和視覺加分！

另外，這產品雖然無油，但膽固醇應該不低.....１７ｃｍ就用了２個全蛋５個蛋黃......

出爐的變化